Ο Κώστας Καράτζης είναι ένας αγρότης από το Μελιδοχώρι toy Ηρακλείου Κρήτης, ο οποίος καλλιεργεί 10.000 δέντρα με χαρουπιές στο ορεινό Μονοφάτσι.
Όπως είπε ο ίδιος στην ΕΡΤ3, αφορμή στάθηκε η επίσκεψή του κάποτε στο Κυπριακό περίπτερο στη Διεθνή Έκθεση Θεσσαλονίκης, όταν εκστασιασμένος από το πόσα προϊόντα μπορεί να παράγει μια χαρουπιά, άρχισε να καλλιεργεί στο μυαλό του ένα όνειρο, το οποίο και έκανε πραγματικότητα.
Όπως τόνισε ο ίδιος, μιλώντας στην ΕΡΤ3, σήμερα νιώθει δικαιωμένος για την επιλογή του παρά τις δυσκολίες που υπάρχουν, πιστεύοντας πλέον και, μέσα από την προσωπική του εμπειρία, ότι το χαρούπι δεν είναι απλά αυτό που λέμε superfood, είναι φάρμακο.
