Στα πλαίσια ενός διημέρου εργαστηρίου ολοκληρώθηκε με επιτυχία βιωματικό θεματικό εργαστήριο την Τρίτη 24 Ιουνίου στις 19:00, στον Τόπο του Βοσκού, στα Ανώγεια, με θέμα “Τυροκομία Ψηλορείτη: μια αναδρομή από το χθες στο σήμερα.
Προοπτικές σε εστίαση και τουρισμό” για την εφαρμογή βιωματικού γαστρονομικού τουρισμού με βάση το «τίμιο προϊόν» και την τοπική παράδοση. Κατά τη διάρκεια του εργαστηρίου πραγματοποιήθηκαν σχετικές ομιλίες, βιωματικές δράσεις και επισκέψεις σε τοπικές επιχειρήσεις.
Πρόκειται για μια δράση του διακρατικού σχεδίου συνεργασίας «LOCAL TOUR», που υλοποιείται στο πλαίσιο του Υπομέτρου 19.3 του Τοπικού Προγράμματος CLLD/LEADER, Μέτρο 19 του ΠΑΑ 2014-2022 και συγχρηματοδοτείται από το Ευρωπαϊκό Γεωργικό Ταμείο Αγροτικής Ανάπτυξης και το Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων. Επίσης, η δράση εντάσσεται στο έργο “Κρήτη Ευρωπαϊκή Περιφέρεια Γαστρονομίας 2026”.
Στόχος της δράσης είναι ο τοπικός πληθυσμός να ενημερωθεί για τις δυνατότητες που παρέχει ο γαστρονομικός τουρισμός τόσο στις επιχειρήσεις όσο και στην οικονομία της περιοχής, να γνωρίσει καλά παραδείγματα από άλλες περιοχές της Ευρώπης και της χώρας, να εκπαιδευτεί στην έννοια του «τίμιου προϊόντος» και στην αξία που αυτό έχει για τον κάθε επισκέπτη και να γίνει πρεσβευτής του γαστρονομικού τουρισμού για την περιοχή του.
Οι επισκέπτες είχαν την τύχη να γνωρίσουν την σχέση του τυριού με το κρασί και να γευτούν τοπικά τυριά με 18 διαφορετικές ετικέτες κρασιών των μελών του Δικτύου Οινοποιών Κρήτης.
Στην συνέχεια ακολούθησε υπαίθρια κουζίνα από τον καταξιωμένο σεφ της γαστρονομίας, Λευτέρη Σουλτάτο με Food Styling με βάση το τυρί και τοπικά προϊόντα παραγωγών της περιοχής.
Τέλος η εκδήλωση έκλεισε με μουσική από το Βασίλη Δραμουντάνη (μαντολίνο) και το Γιώργο Σπαχή (λύρα).https://poo.gr/
Δείτε το βίντεο και τι είπε αποκλειστικά στο πρακτορείο ειδήσεων poo.gr, ο Δήμαρχος Ανωγείων Σωκράτης Κεφαλογιάννης, ο μάγειρας Λευτέρης Σουλτάτος και ο οινολόγος – οινοποιός Ζαχαρίας Διαμαντάκης:
