Με ένα διήμερο (17-18/02/2025) προσανατολισμένο στα δύο καίρια προϊόντα του τόπου μας ξεκίνησε η εβδομάδα που διανύουμε. Η αναπτυξιακή δυναμική του κρητικού κρασιού και του κρητικού τυριού αποτέλεσαν το αντικείμενο συζήτησης του Θεματικού εργαστηρίου που διοργάνωσε η Αναπτυξιακή Ηρακλείου στο πλαίσιο υλοποίησης του Διακρατικού Σχεδίου Συνεργασίας LOCAL TOUR στο αμφιθέατρο του πολυχώρου ΔΙΑΣ στις Αρχάνες, με την συμβολή του Δήμου Αρχανών-Αστερουσίων και του Wines of Crete.
Βασικά ερωτήματα απασχόλησαν ομιλητές και συμμετέχοντες. Ποιο είναι σήμερα το πλαίσιο ανάπτυξης της γαστρονομικής ταυτότητας της Κρήτης, ποια είναι τα εργαλεία που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να δημιουργηθεί μια αναγνωρισμένη γαστρονομική πλατφόρμα στην Κρήτη. 
Ακόμα,, τι ρόλο παίζει η δικτύωση επιχειρήσεων σε ένα κλάδο όπως αυτόν του κρητικού κρασιού και του κρητικού τυριού και πως μπορούν να αναπτυχθούν συνέργειες μεταξύ αυτών των δυναμικών κλάδων προς όφελος όλων αλλά και της υπεραξίας του ίδιου του προϊόντος. Όλα εκείνα θέτουν τις βάσεις για τις επόμενες κινήσεις τόσο των δυο συγκεκριμένων κλάδων όσο και των φορέων που μπορούν να υποστηρίξουν τέτοιες προσπάθειες σε επίπεδο χρηματοδότησης, όπως η Αναπτυξιακή Ηρακλείου.
Και ενώ η πρώτη μέρα, αφιερώθηκε στη κατάθεση απόψεων, βούλησης και παρουσίασης δεδομένων, η δεύτερη μέρα ήρθε να αναδείξει τη σημασία της βιωματικής εμπειρίας στην κατανόηση της αξίας, της μοναδικότητας και των ιδιαίτερων χαρακτηριστικών του ντόπιου κρασιού και τυριού, ενισχυμένη δε από τη δύναμη της περιήγησης στην ενδοχώρα του Ν. Ηρακλείου και στον σωστό γευστικό συνδυασμό τους.
Μια ενιαία διαδρομή που θα μπορούσε να αποτελέσει πρότυπο οινογαστρονομικής περιήγησης και παράδειγμα για τη δημιουργία και άλλων αντίστοιχων διαδρομών σε όλη την Κρήτη, συμβαδίζοντας παράλληλα με τη στόχευση του Σχεδίου Local Tour που υλοποιείται μέσω των Τοπικών Προγραμμάτων CLLD/LEADER που συγχρηματοδοτούνται από το ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ ΤΗΣ ΕΛΛΑΔΑΣ (ΠΑΑ) 2014 – 2020.
 προσανατολισμένο στα δύο καίρια προϊόντα του τόπου μας ξεκίνησε η εβδομάδα που διανύουμε. Η αναπτυξιακή){kind=link}