Ο Σύνδεσμος Κρεοπωλών Ν. Ηρακλείου
σας προσκαλεί στην παρουσίαση της
Πανελλήνιας Έρευνας για το σύγχρονο κρεοπωλείο
την Κυριακή 16 Μαρτίου 2025
και ώρα10.00πμ έως 13.00μμ
αίθουσα ΚΑΣΤΕΛΛΑΚΗ Επιμελητηρίου Ηρακλείου
Κορωναίου 9, Ηράκλειο
Η εκδήλωση πραγματοποιείται υπό την Αιγίδα της Περιφέρειας Κρήτης,
με τη στήριξη του Επιμελητηρίου Ηρακλείου και την ευγενική χορηγία του
Αγροτικού Πτηνοτροφικού Συνεταιρισμού Ιωαννίνων ΠΙΝΔΟΣ
ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΕΚΔΗΛΩΣΗΣ
10.00 πμ. Προσέλευση
10.30 πμ. Χαιρετισμοί
Σταύρος Αρναουτάκης, Περιφερειάρχης Κρήτης
Βαγγέλης Καρκανάκης, Πρόεδρος Επιμελητηρίου Ηρακλείου
10.45 πμ. Το Κρέας στην Κρητική Διατροφή
Σταύρος Τζεδάκης, Αντιπεριφερειάρχης Αγροτικής Οικονομίας
Περιφέρειας Κρήτης
11.00 πμ. Παρουσίαση της Πανελλαδικής Έρευνας
Ποιο κρέας επιλέγουν οι καταναλωτές και ειδικά η νέα γενιά;
Από πού αγοράζουν και με ποια κριτήρια;
Το παρόν και το μέλλον του κρεοπωλείου
Νίκος Κασαλιάς, Κτηνίατρος – Μικροβιολόγος τροφίμων
11.15 πμ. Η εξέλιξη του κρεοπωλείου
Ζαχαρίας Σωμαράς, Επίτιμος Γενικός Διευθυντής
Πρωτογενούς Τομέα Περιφέρειας Κρήτης
11.30 πμ. Υγιεινή Κρεοπωλείου
Ειρήνη Ελληνάκη, Αναπληρώτρια Προϊσταμένη Τμήματος Δημόσιας
Υγείας Διεύθυνσης Κτηνιατρικής Περιφέρειας Κρήτης
11.45πμ. Κοστολόγηση κρέατος & προϊόντων κρέατος
Νίκος Κασαλιάς, Κτηνίατρος – Μικροβιολόγος τροφίμων
12.00μμ. Ερωτήσεις – Συζήτηση για τα προβλήματα του κλάδου
Θα ακολουθήσει γεύμα – χορηγία του Συνεταιρισμού ΠΙΝΔΟΣ
για το Διοικητικό Συμβούλιο
του Συνδέσμου Κρεοπωλών Ν. Ηρακλείου
Ο Πρόεδρος Ο Γενικός Γραμματέας
Λευτέρης Ντουράκης Βαγγέλης Κουρουπάκης
