Υλικά
- 120g – 3αλφα έτοιμα φυσικά! Μαυρομάτικα Φασόλια
- 2 – Πιπεριές Φλωρίνης από βάζο κομμένες σε λωρίδες
- 4 – φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα με τα φύλλα τους
- Ψιλοκομμένο μαϊντανό (όσο επιθυμούμε)
- Αλάτι
- Πιπέρι
Εκτέλεση:
Τοποθετούμε τα Μαυρομάτικα Φασόλια έτοιμα φυσικά! σε ένα μέτριο μπολ και τα αναμιγνύουμε με τα κρεμμυδάκια.
Απλώνουμε στην κορυφή τις πιπεριές και το μαϊντανό. Περιχύνουμε με το κόκκινο ξύδι και αλατοπιπερώνουμε.
